虾肉小馄饨
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉200克
猪肉100克
虾5只
姜1块
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
生抽1勺
芝麻油1小勺
紫菜2克
香菜1棵
家乐浓汤宝1块
小葱2棵
虾肉小馄饨的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
处理食材。鸡蛋打散煎成蛋皮,然后切丝待用,肉和虾全部剁成泥,葱切葱碎,香菜切碎
步骤
step
3
虾肉和猪肉,加入一块浓汤宝
步骤
step
4
加少量生抽,麻油,搅匀
步骤
step
5
200克面粉加100克水,活成柔软面团,擀成片后,切成馄饨皮,尽量薄一些
步骤
step
6
取一张馄饨皮,放入一些肉馅,对折捏紧,小馄饨的包法很随意
步骤
step
7
全部包好
步骤
step
8
汤锅加水烧开,放入小馄饨煮大约2分钟
步骤
step
9
馄饨捞入碗内,加蛋皮,紫菜,虾皮,香菜碎和葱碎
步骤
step
10
加入煮馄饨的汤,再加少许盐,麻油调味,根据个人口味加醋
虾肉小馄饨的成品图
虾肉小馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
汤内配菜,可以根据自己喜欢调整,但是紫菜和虾皮我觉得是标配。
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