彩色圣诞花环面包

发布时间：2021-10-11 03:32:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

新良面包粉300克 蛋液40克 凝固酸奶150克 白糖40克 色拉油40克 4人份

辅料 others

盐2克 酵母4克 红曲酒糟适量 番茄粉适量 紫薯粉适量 青汁粉适量

彩色圣诞花环面包的做法

步骤 step

备齐材料

步骤 step

将酸奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出

步骤 step

根据自己的喜好取各种颜色的粉类揉进面团，红色我用了红曲酒糟而不是红曲粉，感觉这个颜色更鲜艳

步骤 step

取白色、红色、紫色面团揉成长条

步骤 step

编成花环，取白色面团揉成长条在接口部位绕两圈

步骤 step

取橘色面团、绿色面团揉成长条用做蝴蝶结，剩余的各种颜色制作成小的玫瑰花，另外制作4条小鱼

步骤 step

花环码入烤盘，将所有的小玫瑰花码入花环内，条状橘色、绿色面团做花环的蝴蝶结，放一朵玫瑰花在蝴蝶结上，4条小鱼码在4个角上

步骤 step

入烤箱45度40分钟二发

步骤 step

取出刷蛋液

步骤 step

烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟

步骤 step

出炉，颜色非常漂亮！

技巧 tips

1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10克水视情况加减。
4、颜色搭配随自己喜欢设计。

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