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[导读]：迷你蔓越莓奶酪面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的迷你蔓越莓奶酪面包的家常做法，迷你蔓越莓奶酪面包的做法步骤图解，更多家常迷你蔓越莓奶酪面包怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烤
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉150克
细砂糖17克
盐1克
酵母(干)1.5克
牛奶75克
蛋液26克
黄油15克
3人份
辅料
others
内馅：奶油奶酪50克
细砂糖15克
蔓越莓干20克
迷你蔓越莓奶酪面包的做法
步骤
step
1
面团：高筋面粉150g，细砂糖17g，盐1g，酵母1.5g，牛奶75g，蛋液26g，黄油15g
将除黄油外的面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后启动和面程序将其搅打成团
步骤
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2
待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
步骤
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3
续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
步骤
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4
将面团整理成圆形，开始进行基础发酵
步骤
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5
发酵至2倍大完成
步骤
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6
取出发酵好的面团在案板上揉匀排气，将面团分割成10份小面团，分别滚圆后松弛10分钟
步骤
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7
制作蔓越莓奶酪馅：室温下软化的奶酪放入小盆中，加入细砂糖
步骤
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8
搅拌至顺滑
步骤
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9
然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀
步骤
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10
蔓越莓奶酪馅了就做好了
步骤
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11
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
步骤
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12
将其一半表面抹一层蔓越莓奶酪馅
步骤
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13
然后对折
步骤
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14
拍打排气卷起
步骤
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15
然后竖直摆放。依次将所以面团都处理好，将整形好的面团摆放入烤盘中，覆盖保鲜膜然后放到温暖处进行二次发酵
步骤
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16
发至约2倍大小，在表面刷一层牛奶液
步骤
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17
将烤盘送入预热好的烤箱中层，175度约18分钟
步骤
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18
出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
迷你蔓越莓奶酪面包的成品图
迷你蔓越莓奶酪面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.揉面团时注意先预留少许液体在外，然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加；
2. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整
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