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[导读]：西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的家常做法，西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的做法步骤图解，更多家常西屋特约
工艺
烘焙
口味
其它口味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉100克
黄油27克
牛奶40克
鸡蛋3个
细砂糖55克
盐1/4t
2人份
辅料
others
白豆沙适量
色素适量
西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好所需材料。
步骤
step
2
将鸡蛋和细砂糖、盐装入容器，隔热水加热到约40℃。
步骤
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3
移开热水，用电动打蛋器高速打发到蛋黄糊滴落有纹路。
步骤
step
4
筛入1/3低筋面粉并翻拌均匀，再筛入2/3低筋面粉并翻拌均匀，直到所有面粉都混合均匀。
步骤
step
5
分三次加入牛奶并翻拌均匀。
步骤
step
6
分三次加入黄油并翻拌均匀。
步骤
step
7
将蛋糕糊倒入放有纸杯的模具后，震动几下模具，震出小气泡。
步骤
step
8
放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱中层，上下火180℃，烘烤18-20分钟至蛋糕熟透即可。
步骤
step
9
取出蛋糕，放凉后饰以豆沙韩式裱花即可。
步骤
step
10
美味的豆沙裱花海绵杯子蛋糕就做好了。
西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的成品图
西屋特约之豆沙裱花海绵杯子蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.倒入蛋糕糊的时候，每只纸杯装至8分满即可。
2.当打到提起打蛋头，蛋液滴落在表面不会很快消失，就好了，或者插一根牙签在蛋液里，不会倒。
3. 翻拌低粉的时候要分3次筛入低粉，每次都上下翻拌到没有干粉，翻拌的时候注意手法，下去快，上来轻，以免消泡。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。
4.全蛋打发比蛋白打发要时间久点，气温低的话，放在热水盆可以帮助打发。
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