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[导读]：椰蓉叶形面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的椰蓉叶形面包的家常做法，椰蓉叶形面包的做法步骤图解，更多家常椰蓉叶形面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
高粉320克
低粉80克
酵母6克
白砂糖70克
盐4克
全蛋液50克
冰水100克
淡奶油100克
黄油40克
5人份
辅料
others
（椰蓉馅）黄油50克
（椰蓉馅）细砂糖50克
（椰蓉馅）鸡蛋液50克
（椰蓉馅）椰蓉100克
（椰蓉馅）牛奶20克
椰蓉叶形面包的做法
步骤
step
1
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）
步骤
step
2
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
步骤
step
3
3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟
步骤
step
4
4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可
步骤
step
5
5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟
步骤
step
6
6.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内
步骤
step
7
7.混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用
步骤
step
8
8.发酵后的状态是原来的2倍大左右
步骤
step
9
9.取出面团分割成5等份
步骤
step
10
10.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
步骤
step
11
11.取出小面团，擀成圆形
步骤
step
12
12.翻面后稍整理，把椰蓉馅放置于中心位置（椰蓉馅分为5等份）
步骤
step
13
13.收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上
步骤
step
14
14.将面包胚翻面收口朝上，擀成长舌形
步骤
step
15
15.两端分别向中下方折
步骤
step
16
16.折成三角形
步骤
step
17
17.翻面后在中间划个切口，划到底
步骤
step
18
18.将三角的尖从内翻出来，即可完成整形
步骤
step
19
19.把面包胚放置于烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵
步骤
step
20
20.35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右
步骤
step
21
21.在表面涂全蛋液
步骤
step
22
22.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）
步骤
step
23
23.烤制完成后马上取出
步骤
step
24
24.把面包一直冷却架上冷却
椰蓉叶形面包的成品图
椰蓉叶形面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
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