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[导读]：红糖枣糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红糖枣糕的家常做法，红糖枣糕的做法步骤图解，更多家常红糖枣糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋3个（55-60克左右）
牛奶40克
低筋面粉55克
大枣碎或枣泥 100克
辅料
others
黄油（液体）30克
柠檬汁2克
红糖10克放蛋黄35克放蛋白
红糖枣糕的做法
步骤
step
1
蛋黄加红糖搅匀。
步骤
step
2
再加入油或牛奶再次搅匀。
步骤
step
3
筛入低筋面粉翻拌均匀。
步骤
step
4
蛋白加柠檬汁分次加入红糖打发至硬性发泡。
步骤
step
5
分次和蛋黄糊混合均匀。
步骤
step
6
加入枣碎或枣泥翻拌均匀。
步骤
step
7
倒入模具（6寸）。
步骤
step
8
140度预热5分钟，烘烤70分钟左右。
步骤
step
9
倒扣晾凉后再脱模。
步骤
step
10
戚风模具比较好的会脱的相对光滑。
步骤
step
11
切开看看，枣香浓郁。
红糖枣糕的成品图
红糖枣糕的烹饪技巧
技巧
tips
1. 烤箱温度时间灵活调整。
2. 8寸乘以1.5倍。
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