红豆酥

发布时间：2021-10-11 01:12:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

红豆500克 白砂糖100克 猪油100克 低筋面粉170克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

黄油50克 细砂糖50克 泡打粉3克 黑芝麻适量

红豆酥的做法

步骤 step

准备好红豆，浸泡12小时左右，然后放入高压锅中煮熟。

步骤 step

取适量红豆放入料理杯中，红豆直接放蜂蜜或者白糖也可以吃哦，味道是不错的。程序稍微打一下就好啦~

步骤 step

打好的红豆沙放入不粘锅中，加入猪油和白糖炒干

步骤 step

黄油软化后加入细砂糖打发，分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤 step

切拌成面团，放在保鲜膜上。

步骤 step

将面团擀开，上面的一层刷上一层蛋液。

步骤 step

将红豆沙搓成条，放到面皮上裹起来。

步骤 step

稍微揉一下，让豆沙和面皮贴合更紧密。外面刷上一层蛋液，撒上一层黑芝麻。

步骤 step

切成小段，放入烤盘中。烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。

技巧 tips

1.食材可以在淘宝搜索店铺：豫罗红进行购买（正宗的健康养生绿色食材）。
2.面团的干湿程度，可以适量加入一些面粉进行调整，以揉成面团不粘手为准。
3.温度要根据自己的烤箱进行调节。

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