虾仁土司卷

发布时间：2021-10-11 00:13:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土司3片 鲜虾仁100克 1人份

辅料 others

鸡蛋1个 油适量 沙拉酱2汤勺

虾仁土司卷的做法

步骤 step

冷冻鲜虾仁，土司片，鸡蛋备好

步骤 step

把虾仁暖化后，剁碎，不用太碎，有点颗粒状更有口感

步骤 step

放入2汤勺沙拉酱拌匀。我用的是青柠口味的沙拉酱，有淡淡的柠檬香气，很好吃

步骤 step

土司片大约三分之一处用擀面杖擀薄

步骤 step

在没有擀的一边如图放入拌好的虾仁

步骤 step

慢慢上卷

步骤 step

卷好轻轻压紧

步骤 step

鸡蛋打散搅拌均匀，可以稍微放一点点盐，把卷好虾仁的土司放入裹满鸡蛋液

步骤 step

平底锅放油，放入蘸好鸡蛋液的土司卷，油微微多一点，小火煎炸

步骤 step

慢慢滚动土司卷，把土司外皮煎炸的金黄焦脆状即可

技巧 tips

喜欢吃比较细腻的虾仁的可以将虾仁用料理机打成虾泥,剁成小块的吃起来更有口感.
2.煎炸的时候火不要太大,否则很容易焦.
土司片的四周如果较硬，要用刀切掉。

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