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[导读]：蔓越莓红枣糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓红枣糕的家常做法，蔓越莓红枣糕的做法步骤图解，更多家常蔓越莓红枣糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉140克
鸡蛋4个
红枣60克
玉米油60克
红糖60克
白砂糖40克
清水80克
2人份
辅料
others
蔓越莓20克
泡打粉1克
蔓越莓红枣糕的做法
步骤
step
1
牛奶锅中放入红糖和清水
步骤
step
2
红枣去核后切成小块，放入牛奶锅中，小火煮开
步骤
step
3
将红糖红枣放入料理杯中
步骤
step
4
启动搅拌程序，将红枣打成自己想要的细腻程度
步骤
step
5
加入玉米油，继续用料理机搅拌均匀
步骤
step
6
蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入枣泥中搅拌均匀，将蔓越莓也一并加入搅拌均匀
步骤
step
7
筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀。这一步要小心操作，因为面粉的量比较大，面糊会比较稠，所以不要过度搅拌，混合均匀即可
步骤
step
8
蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
步骤
step
9
打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至干性发泡的状态即可
步骤
step
10
取三分之一蛋白霜加入蛋黄枣泥糊中，切拌均匀
步骤
step
11
剩余的蛋白霜继续分两次加入蛋黄枣泥糊中，每次都切拌均匀
步骤
step
12
将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡
步骤
step
13
表面撒上一层芝麻作为装饰，此步骤可以根据自己的喜好进行
步骤
step
14
将模具放入烤箱，中下层上下火，160度，30分钟左右熟透即可
蔓越莓红枣糕的成品图
蔓越莓红枣糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、 切拌的时候要小心，以免消泡；
2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
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