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[导读]：原味蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的原味蛋糕卷的家常做法，原味蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常原味蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋5个
低筋面粉85克
2人份
辅料
others
油50克
糖80克
淡奶油适量
牛奶50克
原味蛋糕卷的做法
步骤
step
1
将鸡蛋的蛋黄分离
步骤
step
2
蛋清分离，放入无油无水的容器中
步骤
step
3
蛋黄中加入50克油，用手动打蛋器打均匀，打至看不到油星。
步骤
step
4
再加入牛奶50克，充分的搅拌均匀。
步骤
step
5
加入20克糖，搅拌均匀。
步骤
step
6
再加入过筛的低筋面粉。
步骤
step
7
搅拌至无颗粒状。
步骤
step
8
蛋白中分3次加入糖60克，打至提起打蛋器呈尖角状。
步骤
step
9
将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀，不要搅拌。
步骤
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10
烤盘中放入油纸
步骤
step
11
将搅拌好的蛋糕糊倒入抹平，在桌上震出气泡，放入预热好的烤箱中，中层上下火，175度烤25分钟即可
步骤
step
12
烤好后取出倒扣在晾网上，撕去油纸，晾凉
步骤
step
13
淡奶油中加入适量糖，打发
步骤
step
14
将打发好的淡奶油均匀的抹到蛋糕上
步骤
step
15
从下往上卷起来，用油纸固定，定型。
步骤
step
16
做好的蛋糕卷
原味蛋糕卷的成品图
原味蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
蛋白加入蛋黄中时，不要搅拌，要用刮刀切拌。
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