香葱肉松蛋糕卷

发布时间：2021-10-10 19:02:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：香葱肉松蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的香葱肉松蛋糕卷的家常做法，香葱肉松蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常香葱肉松蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味 葱香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋5个 低筋面粉90克 3人份

辅料 others

油30克 糖30克 牛奶90克 柠檬汁4滴 肉松40克 葱15克 酸奶100克

香葱肉松蛋糕卷的做法

步骤 step

蛋白、蛋黄分离。蛋白分3次放20克糖，打发到湿性发泡

步骤 step

蛋黄中放10克糖低速打1分钟，再放入牛奶、油低速打1分钟

步骤 step

筛入低粉搅打均匀

步骤 step

舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 step

再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀

步骤 step

烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，铺平震出气泡

步骤 step

上面撒上肉松、香葱

步骤 step

烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右，肉松和香葱容易烤焦，最后几分钟要盖上锡纸

步骤 step

取出蛋糕，撕下后面的油纸，再倒扣到另外一张油纸上

步骤 step

表面抹上酸奶，撒上肉松

步骤 step

卷起，放入冰箱冷藏定型

技巧 tips

打发蛋白要在无油无水盆中进行。肉松和香葱容易烤焦，最后几分钟要盖上锡纸。卷的时候尽量紧点。我的糖量不多，口感不太甜。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：手指饼