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[导读]：杏仁巧克力夹心酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的杏仁巧克力夹心酥的家常做法，杏仁巧克力夹心酥的做法步骤图解，更多家常杏仁巧克力夹心酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
杏仁140克
粘米粉140克
辅料
others
细沙糖60克
黄油100克
盐1克
巧克力45克
糖粉30克
蛋液30克
杏仁巧克力夹心酥的做法
步骤
step
1
140克杏仁、60克细砂糖、60克粘米粉放在料理机里分两次打成碎末
步骤
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2
筛入剩余的80克粘米粉拌匀备用
步骤
step
3
黄油室温软化至膏状加入糖粉和盐
步骤
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4
搅打至变白
步骤
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5
蛋液分两次加入到黄油里搅打均匀（蛋液不要一次加入，完全吸收后再加下一次）
步骤
step
6
倒入杏仁粉
步骤
step
7
翻拌成面团
步骤
step
8
分成两份搓成长条，用保鲜膜包裹入冰箱冷冻至硬（大约需要20分钟）
步骤
step
9
取出切成小块
步骤
step
10
摆入不沾烤盘，烤箱180度预热
步骤
step
11
入烤箱、中层，烤20-25分钟，表面微微发黄即可
步骤
step
12
取出不要动，完全冷却再动
步骤
step
13
巧克力隔水融化，取一片沾上巧克力和另一片夹在一起即可
杏仁巧克力夹心酥的成品图
杏仁巧克力夹心酥的烹饪技巧
技巧
tips
1：烤箱的温度和时间仅供参考，自己可适量增减。
2;面团和成团即可，干了适量加点蛋液，如果湿度大，则要延长烘烤时间。
3：蛋液不要一次加入，完全吸收后再加下一次，以免水油分离。
4：刚烤好的酥饼很软，冷却后自然会酥脆。
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