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[导读]：焦糖中空戚风的做法菜谱为您推荐大图正宗的焦糖中空戚风的家常做法，焦糖中空戚风的做法步骤图解，更多家常焦糖中空戚风怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
低粉120克
鸡蛋6个
牛奶82克
棉花糖75克
玉米油48克
4人份
辅料
others
柠檬汁几滴
焦糖中空戚风的做法
步骤
step
1
准备好所需材料
步骤
step
2
分离蛋清和蛋黄
步骤
step
3
蛋黄中加入牛奶和玉米油，用蛋抽乳化均匀
步骤
step
4
筛入低筋面粉
步骤
step
5
用Z字形手法拌匀
步骤
step
6
成为光滑无颗粒的面糊
步骤
step
7
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入液体棉花糖打发到干性发泡（固体棉花糖不可以这样操作）
步骤
step
8
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
步骤
step
9
最后的面糊状态
步骤
step
10
倒入模具中，震出大气泡
步骤
step
11
放入到预热好180度的烤箱中烘烤30分钟
步骤
step
12
出炉后震一下，将热气震出。倒扣放凉
步骤
step
13
脱模后就可以吃了
步骤
step
14
早餐切一块很方便
焦糖中空戚风的成品图
焦糖中空戚风的烹饪技巧
技巧
tips
放蛋清的盆子一定要无油无水
打发蛋白的时候就可以预热烤箱了
用液体棉花糖打发的蛋白霜更细腻，不容易消泡.甜味比白砂糖稍弱一些。
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