桃酥饼干

发布时间：2021-10-10 17:58:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

玉米油55克 低粉140克

辅料 others

全蛋液32克 绵白糖45克 小苏打1/4小勺

桃酥饼干的做法

步骤 step

低粉和小苏打混合过筛

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糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化

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加入全蛋液

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搅拌均匀使其乳化

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再次筛入低粉的混合物

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用搅拌刀切拌均匀

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然后搓成长条，分割成大小一致的剂子（每个大约18克左右）

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用手团成小球

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排入烤盘稍微压扁，同时烤箱170度预热

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用50克月饼模压出花纹

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放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右，看到表面上色合适即可

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出炉冷却即可

技巧 tips

1、烤箱的时间和温度仅供参考，喜欢颜色深的可以适当延长烘烤时间。
2、没有模具的可以直接压成小饼即可。

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