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[导读]：4寸小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的4寸小蛋糕的家常做法，4寸小蛋糕的做法步骤图解，更多家常4寸小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
葵花油27克
砂糖55克
纯奶37克
低粉55克
玉米淀粉5克
柠檬汁几滴
2人份
辅料
others
淡奶油+白糖120+10克
巧克力+淡奶油15+15克
蓝莓适量
树莓适量
蛋卷筒1个
4寸小蛋糕的做法
步骤
step
1
以上配方适用于2个学厨 4寸阳极戚风模具
准备好以上材料，可以做两个学厨4寸加高戚风模具。
步骤
step
2
葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
步骤
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3
加入蛋黄继续搅拌均匀！
步骤
step
4
筛入低粉继续搅拌。
步骤
step
5
搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
步骤
step
6
一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
步骤
step
7
取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
步骤
step
8
翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
步骤
step
9
均匀后倒入 学厨 4寸阳极戚风模具
步骤
step
10
.烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
步骤
step
11
妈咪妈咪哄……鼓起来鼓起来……
步骤
step
12
出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
步骤
step
13
淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。「这是我摸过最好看的面了，这个转盘太溜了！喜欢」
步骤
step
14
巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果！
步骤
step
15
成品图！
4寸小蛋糕的成品图
4寸小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
蛋糕烤制温度还需根据自家烤箱来适当调整,我也试过115度低温烤90分钟,效果也是不错的,高温烤相对就缩短时间,这款蛋糕来来回回烤了6个,非常松软.表面装饰随意,任由自己发挥.
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