厉害啦—我的脆皮香蕉
[导读]:厉害啦—我的脆皮香蕉的做法菜谱为您推荐大图正宗的厉害啦—我的脆皮香蕉的家常做法,厉害啦—我的脆皮香蕉的做法步骤图解,更多家常厉害啦—我的脆皮香蕉怎么做好吃的窍门分
工艺
炸
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
香蕉3根
鸡蛋3个
面粉300克
3人份
辅料
others
生粉30克
牛奶100克
面包糠适量
食用油适量
厉害啦—我的脆皮香蕉的做法
步骤
step
1
无水无油的碗中打入3个鸡蛋。
步骤
step
2
划散,搅拌均匀成蛋液。
步骤
step
3
面粉、生粉依次倒入蛋液中。
步骤
step
4
边搅拌边倒入牛奶。
步骤
step
5
搅拌成顺滑的面糊。
步骤
step
6
香蕉剥皮,整根放入碗中裹上面糊。
步骤
step
7
取出香蕉,放盘中裹上面包糠,裹好后轻轻抖落多余的面包糠。
步骤
step
8
锅中倒入适量油,中火烧至6成热后下香蕉,炸3分钟左右定型。
(筷子测油温:
【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应,这时候适合炸制坚果类食物,如油炸花生米,也适合炒酱料等。
【低油温】3—4成热。筷子置于油中,周围会出现细小的气泡,一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。
【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,适合炝锅和炒菜等。
【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。)
步骤
step
9
转小火炸熟透,再转中小火,炸至两面金黄即可捞出,沥油。
步骤
step
10
放厨房纸上吸干多余油分,切段后即可食用。(小心烫口哦~)
厉害啦—我的脆皮香蕉的成品图
厉害啦—我的脆皮香蕉的烹饪技巧
技巧
tips
1、很多朋友都经历过炸香蕉吃起来会有一点带酸味的情况,这是因为你选用的香蕉过熟或过生。所以最好是香蕉买回来后,先摆放1-3天再用。
2、可根据个人喜好搭配番茄酱、炼乳等调味品一起吃。
3、脆皮香蕉最好趁热吃,凉了之后就会变软,影响口感。
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