超人糖霜饼干

发布时间：2021-10-10 16:33:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：超人糖霜饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的超人糖霜饼干的家常做法，超人糖霜饼干的做法步骤图解，更多家常超人糖霜饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

低筋面粉150克 1人份

辅料 others

黄油100克 糖粉（饼干用）50克 糖粉（糖霜用）228克 鸡蛋液20克 wilton蛋白粉7克 温水32克 柠檬汁几滴

超人糖霜饼干的做法

步骤 step

首先制作饼干面团，将黄油和糖粉打发，加入鸡蛋液搅拌均匀，在拌入面粉混合，装入保鲜袋放入冷藏醒一晚上，第二天用来做饼干最好哦
将饼干面团擀成薄片，约0.5mm左右的厚度，

步骤 step

用模具将饼干形状刻下来，放入烤盘

步骤 step

烤箱预热180度，烤制15分钟左右，表面微黄即可，晾凉备用

步骤 step

接下来调制糖霜，需要材料糖粉、蛋白粉，温水

步骤 step

将糖粉和蛋白粉称量在一起混合均匀，加入温水，像打发蛋清一样打至稠状，颜色发白即可，状态如图

步骤 step

接下来就是调色了，调色需要用到食用色素黄、红，白开水、裱花袋、一个碗一把调羹

步骤 step

挖两勺原色糖霜，加入适量柠檬黄搅拌均匀，然后一点一点往里加入白开水，最好一滴一滴往里加，一旦加多很变得很稀哦，调到挖起一勺往下倒，表面在十秒左右能够躺平说明这个状态就差不多了

步骤 step

调好的糖霜装入裱花袋

步骤 step

先填红色部分，如图，先勾边，然后将红色部分涂满

步骤 step

带红色表面微干，想马卡龙一样结壳了，就可以填黄色部分了，填色的时候不可触摸红色部分，还没干透，

步骤 step

成品完工啦，

技巧 tips

糖霜饼干制作工艺比较复杂，
条件也比较苛刻，
像阴雨潮湿的天气制作饼干会容易返潮，
画好的糖霜会晕色，所以潮湿的天气制作时，室内要抽湿哦
填色的时候要等糖霜表面结壳了才能填下一种颜色的糖霜，不然也容易晕色哦

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！