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[导读]：自制冰皮月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制冰皮月饼的家常做法，自制冰皮月饼的做法步骤图解，更多家常自制冰皮月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
冰皮月饼粉240克
4人份
辅料
others
红曲粉1克
抹茶粉5克
白油25克
纯净水100克
蔓越莓馅80克
抹茶馅80克
豆沙馅80克
自制冰皮月饼的做法
步骤
step
1
准备好冰皮月饼粉和白油
步骤
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2
将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
步骤
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3
将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态
步骤
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4
在面团中加入白油
步骤
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5
将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态
步骤
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6
将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉
步骤
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7
将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用
步骤
step
8
同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用
步骤
step
9
剩下的一等份面团是原味的
步骤
step
10
分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团
步骤
step
11
准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克
步骤
step
12
将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料
步骤
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13
将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可
步骤
step
14
开始吃了，卡通造型的冰皮月饼，很吸引人吧
自制冰皮月饼的成品图
自制冰皮月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、因为冰皮月饼粉是可以直接食用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水 ；
2、用模具压制成型前，可以粘少许冰皮粉，避免月饼粘模具。
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