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[导读]：椰蓉小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的椰蓉小蛋糕的家常做法，椰蓉小蛋糕的做法步骤图解，更多家常椰蓉小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋4个
玉米油45克
白糖70克
牛奶45克
低筋面粉60克
2人份
辅料
others
黑芝麻5克
椰蓉15克
椰蓉小蛋糕的做法
步骤
step
1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中，加入10g白糖
步骤
step
2
打发至蛋黄颜色变浅，糖基本溶化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，分三次加入玉米油，每次都搅拌均匀。
步骤
step
3
分三次加入牛奶，每次都搅拌均匀。
步骤
step
4
加入10g椰蓉，搅拌均匀。
步骤
step
5
筛入低筋面粉，切拌均匀。
步骤
step
6
蛋白分三次加入剩下的白糖，打发至硬性发泡。
步骤
step
7
将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀。
步骤
step
8
将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
步骤
step
9
将面糊倒入模具，震一下磕出气泡，烤箱预热至160度。
步骤
step
10
在蛋糕糊表面撒上剩余的椰蓉，再撒上一层黑芝麻。中下层上下火，30分钟左右熟透即可，烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模
椰蓉小蛋糕的成品图
椰蓉小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、椰蓉吸水性比较强，如果喜欢椰蓉多一点的，相应的也需要稍微增加一点液体的量。
2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。
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