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[导读]：黄油小饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄油小饼干的家常做法，黄油小饼干的做法步骤图解，更多家常黄油小饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉260克
黄油135克
糖粉50克
3人份
辅料
others
鸡蛋1个
香草精适量
黄油小饼干的做法
步骤
step
1
将黄油切成块，放在温暖的地方软化；
步骤
step
2
当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；
步骤
step
3
在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；
步骤
step
4
将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
步骤
step
5
每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；
步骤
step
6
滴入适量香草精，搅拌均匀；
步骤
step
7
将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；
步骤
step
8
揉成比较光滑的面团；
步骤
step
9
密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；
步骤
step
10
取出面团回温后，用手揉成约20克大小的小圆球，放入烤盘中；
步骤
step
11
用拇指将圆球按扁，出现自然裂纹；
步骤
step
12
放入烤箱，150度20分钟；
步骤
step
13
取出后晾凉即可。
黄油小饼干的成品图
黄油小饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克；
2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可；
3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以。
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