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[导读]：镜面慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的镜面慕斯蛋糕的家常做法，镜面慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常镜面慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
淡奶油200克
牛奶220克
黄油30克
奥利奥饼干1袋
辅料
others
白砂糖20克
吉利丁粉10-15克
qq糖2袋
树莓酱适量
白开水60克
镜面慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
将饼干去掉奶油捣碎，黄油软化倒入其中搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部压实放在冰箱冷藏。
步骤
step
3
淡奶油打发至有纹路可以缓缓流动状态即可。
步骤
step
4
另起一盆放入白砂糖、吉利丁粉和牛奶隔水加热至完全溶化。
步骤
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5
待牛奶液完全冷去后过筛倒进奶油中。
步骤
step
6
搅拌均匀后将奶油液倒进铺好饼干碎的模具中，用力震出气泡，放进冰箱冷藏2小时。
步骤
step
7
QQ糖和水以1:1的比例隔水融化成液体，放凉
步骤
step
8
慕斯液冷藏2小时后，将QQ糖液体用勺子为导流物体倒入慕斯液中，放入冰箱再冷藏4小时以上即可。
步骤
step
9
脱模时用热毛巾在四周敷一下或者用吹风机在四周吹，然后用手往上依托就可以轻松脱模了。在上面摆上一朵花进行装饰，漂亮的镜面慕斯蛋糕就形成了。
镜面慕斯蛋糕的成品图
镜面慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。
2、吉利丁粉也可以换做是吉利丁片2-3片即可。
3、慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
4、淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。
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