秋梨盅
[导读]:秋梨盅的做法菜谱为您推荐大图正宗的秋梨盅的家常做法,秋梨盅的做法步骤图解,更多家常秋梨盅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
果味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
秋梨3个
银耳30克
枸杞10克
3人份
辅料
others
冰糖3块
秋梨盅的做法
步骤
step
1
食材:秋梨、银耳、枸杞、冰糖。枸杞挑选,闻起来有淡淡的清香,手工干燥,不是粘,光泽自然。
步骤
step
2
银耳用冷水浸泡,泡发好的银耳用手撕成小块。银耳的挑选,自然有光泽,颜色深且发黄发黑的银耳不能用。
步骤
step
3
秋梨清洗干净,离秋梨蒂五分之一处切开,用不锈钢勺子,把秋梨的核去掉,秋梨肉也挖出来。关于秋梨的挑选,外皮光滑,无发黑发黄,秋梨蒂要青绿色,如果秋梨蒂干了,说明秋梨放了很久,容易坏。
步骤
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4
枸杞洗净沥干水、银耳沥干水、冰糖等所有食材准备好,分别放入秋梨盅,然后把秋梨肉加入。
步骤
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5
电饭锅倒入适量的水,把准备好的秋梨盅放入巧釜电饭锅里的甑子里,一个电饭锅刚刚好放三个秋梨。
步骤
step
6
然后盖上秋梨的盖子(刚刚切块秋梨蒂的这一半),电饭锅的底部是平稳的,不需要用牙签就能把秋梨的盖子盖的牢固。
步骤
step
7
上电饭锅盖子,按营养蒸,时间约20分钟,蒸熟的秋梨盅,外皮颜色变深,吃的时候皮也很好吃。我用的是巧釜脱糖电饭锅,营养蒸,这个功能蒸出来秋梨软香,味美,营养高。
步骤
step
8
润肺止咳的秋梨盅就做好了。
秋梨盅的成品图
秋梨盅的烹饪技巧
技巧
tips
【sourcehe温馨小贴士】1.秋梨盅,是在巧釜电饭锅蒸炖模式,锅下面的水其实也可以喝,淡淡的甜味。2.银耳浸泡之后要用手撕碎,炖好的秋梨盅,软烂浓稠,很好吃。
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