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[导读]：玫瑰银耳莲子羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的玫瑰银耳莲子羹的家常做法，玫瑰银耳莲子羹的做法步骤图解，更多家常玫瑰银耳莲子羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
银耳2朵
莲子80克
玫瑰花15克
3人份
辅料
others
冰糖60克
玫瑰银耳莲子羹的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
锅中水烧开，下干莲子，煮十五分钟（按个人喜好，煮开花也行）。
步骤
step
3
捞起。
步骤
step
4
我用的红皮莲子，红莲皮去净备用。
步骤
step
5
银耳摘净杂质、泡发。
步骤
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6
玫瑰花用开水冲，放置半小时，让花汁充分溢出。
步骤
step
7
泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅，上汽扣阀后煮十分钟；打开高压锅盖（放完气后），放入冰糖，继续中火煮五分钟，糖化，银耳羹出胶、粘稠。
步骤
step
8
倒入玫瑰花和汁，再煮五分钟。
步骤
step
9
最后下莲子。
步骤
step
10
煮开即可食用。
玫瑰银耳莲子羹的成品图
玫瑰银耳莲子羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、莲子不用泡发，直接下入开水中，十几分钟就熟了。
2、银耳熬煮后会出胶至粘稠，无须水淀粉勾芡。
3、煮银耳过早放糖容易溢锅。
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