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肉松吐司

发布时间:2021-10-09 13:51:43分类:下午茶 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
面粉250克 牛奶100克 盐2克 白糖35克 调和油30克 酵母3克 鸡蛋1个 3人份
辅料 others
肉松30克

肉松吐司的做法

步骤 step

1

肉松吐司的步骤

将肉松以外的材料全部放入面包桶中

步骤 step

2

肉松吐司的步骤

按二次揉面程序,揉成光滑且有韧性的面团。

步骤 step

3

肉松吐司的步骤

按发面程序将面团发至二倍大

步骤 step

4

肉松吐司的步骤

取出分成三等份,揉成光滑面团

步骤 step

5

肉松吐司的步骤

取一面团,擀开,撒上肉松

步骤 step

6

肉松吐司的步骤

卷紧

步骤 step

7

肉松吐司的步骤

其它的依次做好,摆入吐司盒中。加上盖,进行第二次发酵。

步骤 step

8

肉松吐司的步骤

发至二倍大,刷上蛋液

步骤 step

9

肉松吐司的步骤

放入预热好的烤箱,我用的是UKOEO烤箱,还烤了别的面包,上火烤175度,下火150度约50分钟(40分钟的时候,取掉面盖让其表面上色)

步骤 step

10

肉松吐司的步骤

我做了多个,这个做的较好,表面没有开裂,拿在手中软软的

肉松吐司的成品图

肉松吐司成品图
肉松吐司成品图
肉松吐司成品图
肉松吐司成品图

肉松吐司的烹饪技巧

技巧 tips

1、每家烤箱的大小,温差等各不相同,根据自家烤箱情况调整温度和时间。
2、卷肉松的时候要卷紧一点。
3、夏季室温较高,可直接室温一发二发,效果更佳。

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