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网站首页辫子肉松吐司（一次性发酵）
[导读]：辫子肉松吐司（一次性发酵）的做法菜谱为您推荐大图正宗的辫子肉松吐司（一次性发酵）的家常做法，辫子肉松吐司（一次性发酵）的做法步骤图解，更多家常辫子肉松吐司（一次性
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉400克
中筋面粉150克
牛奶250克
酵母5.5克
白糖75克
鸡蛋2个
玉米油30克
盐3克
辅料
others
肉松50克
白芝麻5克
辫子肉松吐司（一次性发酵）的做法
步骤
step
1
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）
步骤
step
2
将面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤
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3
将面团擀成长方形
步骤
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4
铺上肉松，两边向中间叠成三层（将右边的三分之一向中间折，再把左边的折上去）
步骤
step
5
将折叠好的面片横过来摆，稍擀开
步骤
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6
切成24根面条
步骤
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7
将24根面条分成6组，每组4根
步骤
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8
将每组面条稍拉长，准备编辫子
步骤
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9
编好辫子
步骤
step
10
将辫子的两头向底部折起，分别放入二个吐司盒
步骤
step
11
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至8-9分满
步骤
step
12
表面刷蛋液，撒上白芝麻
步骤
step
13
烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）
步骤
step
14
烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉（避免塌腰塌顶），还有余热时，装入保鲜袋密封保存
步骤
step
15
蓬松，柔软
步骤
step
16
成品图欣赏
辫子肉松吐司（一次性发酵）的成品图
辫子肉松吐司（一次性发酵）的烹饪技巧
技巧
tips
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、牛奶量根据面粉的吸水性增减。
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