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[导读]：手指饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的手指饼干的家常做法，手指饼干的做法步骤图解，更多家常手指饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉50克
鸡蛋2个
糖粉40克
2人份
辅料
others
柠檬汁2滴
手指饼干的做法
步骤
step
1
准备原料和工具
步骤
step
2
2个蛋白中加入2滴柠檬汁
步骤
step
3
用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉
步骤
step
4
高速打至干性发泡
步骤
step
5
2个蛋黄加入10克糖粉
步骤
step
6
搅拌均匀
步骤
step
7
将蛋黄糊倒入蛋白糊中
步骤
step
8
用刮刀翻拌均匀
步骤
step
9
筛入低筋面粉
步骤
step
10
翻拌均匀，成为饼干糊
步骤
step
11
将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中
步骤
step
12
挤成手指长的长条状
步骤
step
13
入烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟
手指饼干的成品图
手指饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、需要特别注意的是，一定要在烤的时候勤观察，切勿烤过；
2、如果没有裱花袋，也可以装入保鲜袋中，剪个小口就行；
3、如果想吃酥脆的口感，就在烤制结束后，把饼干放在烤箱里多呆几分钟；
4、这种面糊类的饼干都比较粘，因此，即使用不粘烤盘，最好也垫油纸，不然很难脱模。
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