圣诞雪人棉花糖饼干

发布时间：2021-10-09 07:39:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

饼干部分1份 植物油20G 熟土豆泥40G 金龙鱼甄选糕点小麦粉60G 玉米淀粉15G 装饰棉花糖1份 自制卡通立体棉花糖适量 落基山棉花糖适量

辅料 others

糖霜部分1份 蛋白粉3 G 食用色素适量 温水14 G 糖粉90G

圣诞雪人棉花糖饼干的做法

步骤 step

首先来做饼干。用到的是金龙鱼甄选糕点小麦粉，这款面粉筋度低，粉质细腻不结块，做起来成功率极高。

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将土豆隔水蒸熟去皮放凉后，再称出所有用到的材料。先用手将土豆泥和粉类材料初步混合，再倒入植物油揉均匀即可。

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成团的面团如图，是无干粉状态。面团很柔软的。团的面团如图，是无干粉状态。面团很柔软的。

步骤 step

烤箱预热150°。取面团用擀面杖将面团擀开，用模具压出小圆形。

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压好后放到烤盘上。用小叉子在饼干表面戳一些小洞。

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放到烤箱中层烘烤。大约需要烤20分钟左右。

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烘烤的时间我们可以做糖霜。糖霜的做法是蛋白粉和温水调和后，加入过筛的糖粉，再用打蛋器中速打2分钟左右即可。鱼鱼这边也用到了自己做的圣诞老人棉花糖，卡通立体棉花糖做法在之前的食谱里有发过。

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烤好的饼干取出放凉。放凉后表面画上一层糖霜，做出雪化掉的场景感。

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放上棉花糖，再用可食用色素混合糖霜做出五官表情。最后在表面撒上一些糖粉即可。

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成品咸甜适中，造型独特可爱哦！

技巧 tips

1.饼干的材料是按照顺序混合成团即可。不要过度的揉面哦！2.饼干烘烤的时间和制作的厚度有关，请根据实际情况自己调节哦！3.这款饼干做成薄饼干会有薯片的味道，也非常好吃！4.装饰部分除了可以直接买落基山棉花糖做雪人。如果大家想做比较特别的雪人造型，可以看看鱼鱼之前做的卡通立体棉花糖做法哦！

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