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[导读]：宝宝辅食之手指饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的宝宝辅食之手指饼干的家常做法，宝宝辅食之手指饼干的做法步骤图解，更多家常宝宝辅食之手指饼干怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
低筋面粉70克
糖粉40克
2人份
宝宝辅食之手指饼干的做法
步骤
step
1
准备所有食材
鸡蛋/2个 低筋面粉/70克 糖粉/40克
步骤
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2
蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。
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3
往蛋黄里加入10克糖粉。
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4
用手动打蛋器搅打均匀。
PS:要多搅打一会儿哦
步骤
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5
往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。
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6
轻轻的从下往上翻拌均匀。
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7
蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将30克糖粉三次加入，
第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，
第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。
第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）
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8
将一半的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。
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9
筛入剩下的35克低筋面粉。
步骤
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10
同样轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。
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11
将拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中，用上下切拌的手法翻拌均匀。
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12
装入裱花袋。
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13
将裱花袋剪个小口，挤到烤盘上。
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14
烤箱提前预热，上下火170度，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟。熄火后余温再烘10分钟。
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15
出炉冷却后要马上密封保存，否则容易吸收空气中的湿气变得绵软。
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宝宝辅食之手指饼干的成品图
宝宝辅食之手指饼干的烹饪技巧
技巧
tips
大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配，
我给宝宝做的100多道辅食，都收录在我的公众号“宝宝营养辅食日志” 里。里面可按食材、月龄查询。关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！
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