酸甜草莓味百奇棒

发布时间：2021-10-06 09:50:47分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

a材料：高筋面粉 50克 低筋面粉50克 牛奶40克 耐高糖干酵母2克 细砂糖4克 盐2克 玉米油 20克 3人份

辅料 others

b装饰：草莓味巧克力币100克 杏仁脆片适量

酸甜草莓味百奇棒的做法

步骤 step

1、准备材料。

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2、将A材料倒入盆中，j酵母不要和盐、糖接触。

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3、带PVC手套，揉成略光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 step

4、醒好的面团，擀开成薄长方形，厚度3-5毫米，喜欢成品长一些，擀开的时候可以尽量擀长一些。

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5、切成均匀长条，3-5毫米宽度，太细烤制容易弯曲，太宽成品会宽一些。

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6、均匀排入烤盘。放入烤箱发酵档28度，发酵25分钟。

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7、快发酵完成，取出烤盘，180度预热烤箱。放在预热好的烤箱中层位置，180度烤12分钟，上色满意可加盖锡纸。

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8、烤完取出冷凉。准备巧克力币和杏仁脆片。

步骤 step

9、巧克力装入裱花袋或者高一些的容器，隔水融化成液态。杏仁脆片掰成碎片。

步骤 step

10、冷凉好的百奇棒放入草莓巧克力中，裹一薄层巧克力，再撒上杏仁脆片，完工！巧克力凝固后，密封保存或者直接开吃！

技巧 tips

小贴士：1、百奇棒切条摆放尽量均匀，直一些，不然烤制会弯曲。
2、喜欢别的口味的巧克力，替换成自己喜欢的口味即可！
3、杏仁脆片可以多撒一些。
4、文中使用的烤箱是PE3050，烤温烤时根据自家烤温来调整！

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