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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉100克
橙子1个
玉米油60克
鸡蛋1个
牛奶40克
细砂糖60克
3人份
辅料
others
泡打粉1小匙
小苏打1/4小匙
香橙玛芬的做法
步骤
step
1
橙子一个，用盐搓洗表皮后冲干净
步骤
step
2
用刀薄薄的削下一层皮，尽量避免把白色的部分切下来
步骤
step
3
将削下来的橙皮切成碎末
步骤
step
4
剩下的橙肉去筋切成小粒
步骤
step
5
碗中加入玉米油、鸡蛋、细砂糖、牛奶
步骤
step
6
搅拌均匀
步骤
step
7
加入橙皮碎拌匀
步骤
step
8
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀
步骤
step
9
过筛加入碗中
步骤
step
10
翻拌均匀，不要过度搅拌，避免起筋
步骤
step
11
模具抹黄油、撒面粉防粘
步骤
step
12
将混合好的面糊倒入模具中
步骤
step
13
表面撒一些橙肉
步骤
step
14
放入预热好的烤箱，180度，上下火，20分钟
步骤
step
15
出炉
香橙玛芬的成品图
香橙玛芬的烹饪技巧
技巧
tips
1.橙皮只要表皮，不能有白色部分，会苦。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱性能调整。
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