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[导读]：酥粒面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的酥粒面包的家常做法，酥粒面包的做法步骤图解，更多家常酥粒面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数天
难度
未知
主料
main
高筋面粉200克
低筋面粉50克
细砂糖25克
盐2克
鸡蛋1枚
水100毫升
黄油25克
酵母3克
3人份
辅料
others
低筋面粉30克
黄油15克
砂糖15克
蛋液适量
酥粒面包的做法
步骤
step
1
所有食材称重备用。
步骤
step
2
除黄油外所有原料按照先液体后固体的顺序放进格菱乐搅拌桶内。
步骤
step
3
把搅拌桶固定在主机机座上。选择3档档位、10分钟，搅拌面团。
步骤
step
4
3分钟就可以搅拌成团。
步骤
step
5
一个搅拌程序结束，面团顺着爬杆爬升。
步骤
step
6
面团中加入黄油揉至扩展阶段。
步骤
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7
继续选择3档档位、10分钟。面团状态很好。
步骤
step
8
揉至光滑后，可以伸出大片的膜。
步骤
step
9
面团滚圆。
步骤
step
10
面团发酵至二倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口不会缩就是发酵好了。
步骤
step
11
将面团排气整形成长条。
步骤
step
12
分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤
step
13
将面团擀长，翻面后顺长边卷起，底边收口并捏紧。
步骤
step
14
放入模具中，放进烤箱，里面放碗热水，发酵至二倍大。
步骤
step
15
黄油软化加入细砂糖和低粉。
步骤
step
16
混合后用手搓成粒状成香酥粒。
步骤
step
17
拿出发酵好的面包胚。
步骤
step
18
表面刷蛋液，洒香酥粒。
步骤
step
19
烤箱预热180度，放入面包。烤约十五分钟。
步骤
step
20
时间到，放到手温即可装入袋子。随吃随取。
酥粒面包的成品图
酥粒面包的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱温度和时间按自家烤箱性能设置。
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