芒果冰激凌辫子酥粒面包

发布时间：2021-10-07 15:39:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的芒果冰激凌辫子酥粒面包的家常做法，芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法步骤图解，更多家常芒果冰激凌辫子酥粒面包怎么做好吃

工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

高筋粉200克 蛋液15克 盐1/4小勺 酵母(干)3克 黄油20克 5人份

辅料 others

蛋液适量 酥粒面团13克 芒果冰激凌145克

芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法

步骤 step

面团：高筋粉200克，芒果冰激凌145克，全蛋液15克，干酵母3克，盐1/4小勺，黄油20克

装饰：蛋液适量，酥粒面团13克

步骤 step

冰激凌事先融化，同除黄油外的面团料一起倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉膜。移入大碗，基础发酵80分钟，至面团长大。取出，排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

步骤 step

擀成长约18厘米的长方形，卷起，成长条状。取三根，一端交叠，编成辫子，捏紧收头。放入烤盘中，最后发酵40分钟

步骤 step

面团再次长大，表面刷蛋液，将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右。表面金黄，出炉，晾凉

技巧 tips

发酵时间根据气温变化酌情调整。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！