水晶红薯汤圆

发布时间：2021-10-07 15:34:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

红薯200克 木薯粉100克 3人份

辅料 others

白砂糖50克 炼乳10克

水晶红薯汤圆的做法

步骤 step

红薯去皮切大块放入锅中

步骤 step

木薯粉加开水和成软硬适中的面团

步骤 step

活好的面团盖上保鲜膜，静置半个小时

步骤 step

红薯蒸10到15分钟至软烂熟透

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蒸熟的红薯用压泥器压烂

步骤 step

红薯泥中加入适量炼乳，搅拌均匀

步骤 step

把红薯泥团成一个个的小团子

步骤 step

面团用手揪成一个个的小团

步骤 step

拿一个面团用手按扁后，放入一个红薯小团子后包成汤圆

步骤 step

依次做好所有的汤圆，为了防止粘连，可以在盘子上撒一层淀粉

步骤 step

锅中水烧开，把做好的汤圆放进去煮，煮至汤圆浮起来后再小火煮五分钟

技巧 tips

里边的馅料也还可以换成紫薯或者豆沙，自己喜欢的馅料都可以，做好的汤圆很容易粘连，要撒一点淀粉，防止粘连。

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