凉拌猪蹄
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工艺
煮
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
猪蹄200克
辅料
others
蒜适量
姜适量
小米椒少许
香菜适量
生抽3茶匙
醋1茶匙
食盐适量
凉拌猪蹄的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。
步骤
step
3
煮好后用清水反复清洗,并在冰水中浸泡二十分钟。
步骤
step
4
浸泡猪蹄的同时准备好调味料。
步骤
step
5
所有调味料切碎。
步骤
step
6
浸泡好的猪脚,加入所有调味料,浇上热油拌均即可。
凉拌猪蹄的成品图
凉拌猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪脚不宜煮的过久,以免影响口感 。
2、有沙姜的尽量用沙姜味道更好吃。
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