清蒸鲳鱼

发布时间：2021-09-25 03:33:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鲳鱼1条 姜1块 葱1棵 3人份

辅料 others

盐少许 料酒少许 醋少许 生抽少许 蒜末少许 花生油少许

清蒸鲳鱼的做法

步骤 step

银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点

步骤 step

把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥

步骤 step

拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入

步骤 step

大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老

步骤 step

料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上

步骤 step

鱼上撒上葱末和蒜末

步骤 step

锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可

步骤 step

这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃

技巧 tips

1，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

2，料汁的调配就是步骤中的比例，但不是一定的，可做适当调整，一家人喜欢为主。

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