糖油饼

发布时间：2021-09-25 03:25:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

高筋粉150克

辅料 others

酵母3克 红糖30克 盐3克 食用油300克 水适量 鸡蛋1个

糖油饼的做法

步骤 step

混合面粉、盐、鸡蛋、酵母、水，加5克油，和成较软的面团，等待发酵。

步骤 step

红糖加20克面粉，加水，搅拌成浓稠的面糊，备用。

步骤 step

面团发好后不要揉搓搅拌，直接放在刷了油的砧板上，拉长、按扁。

步骤 step

切块，将红糖面团抹在白面团上，中间划两刀。

步骤 step

锅里的油热后放入糖油饼。

步骤 step

炸至油饼蓬松浮起后即可捞出。

步骤 step

酥松香甜的糖油饼，流口水了吗？

技巧 tips

面粉里放入鸡蛋，可以使油饼蓬松的更好。
炸糖油饼的油温不要太高，可以用筷子放入油锅里，看到筷子尖冒小泡就可以将油饼放入油炸了。

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