肉丸馄饨

发布时间：2021-09-25 03:27:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

儿童肉丸3个 小馄饨8个 紫菜适量 小葱1棵 芝麻油几滴 生抽5毫升 1人份

辅料 others

猪瘦肉150克 小葱1棵 香菜1小棵 姜末1克 生抽适量 盐1克 五香粉1小勺 白糖5克 芝麻油5毫升 调和油15毫升 馄饨皮适量

肉丸馄饨的做法

步骤 step

先来做小馄饨。平时准备一些小馄饨在冰箱里，平时做早餐会很方便。
葱姜和香菜切成末放进肉馅里，加入生抽、调和油、芝麻油、五香粉、盐和少许白糖，搅拌均匀，馄饨馅就做好了。可以加入少许冷水，馅料会更鲜嫩多汁呢。

步骤 step

开始包，这个小馄饨包着很快，最好准备方形的馄饨片，均匀抹上肉馅，先对折，再对折，然后捏合起来就好了。

步骤 step

包好全部的小馄饨，平时就可以多准备一些，放在冰箱里，平时吃很方便的。

步骤 step

这次打算煮肉丸馄饨，加上纯肉的儿童肉丸，营养升级，味道也更鲜美呢。小朋友直说今天的馄饨更好吃呀。食材也很简单，三个肉丸，8个小馄饨，再加一棵小葱和少许紫菜就可以。肉丸我买了现成的儿童肉丸，无添加，虽然贵一些，但吃的放心。

步骤 step

汤锅加水，烧开后先下入肉丸煮上2分钟，肉丸比较大，而且是生的，所以要先煮熟。而且煮过肉丸之后，汤也会变得很鲜。这时候可以加少许姜丝同煮。

步骤 step

等到肉丸差不多快熟的时候，再放入煮一分钟，看到馄饨皮变得透亮就可以了。

步骤 step

加紫菜和葱末，再淋入少许生抽和芝麻油，就可以了。如果有虾皮，加一些会更鲜美，但是要选择淡干虾皮，不咸的那一种。

技巧 tips

1、这种小馄饨包的馅勺，所以选择纯肉馅比较好吃。
2、馄饨皮上要抹开抹均匀。保证皮的各部位都沾有肉馅。
3、肉丸、紫菜和馄饨都是咸的，汤里加少许生抽和芝麻油调味就可以了，喜欢吃醋的也可以滴几滴醋。我家的不吃醋，就省略了。

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