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[导读]：抹茶千层的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶千层的家常做法，抹茶千层的做法步骤图解，更多家常抹茶千层怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋3只
牛奶500毫升
低筋面粉200克
黄油40克
木糖醇50克
5人份
辅料
others
淡奶油400毫升
白糖40克
抹茶粉15克
香草糖10克
香草荚半根
抹茶千层的做法
步骤
step
1
准备材料
步骤
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2
低筋面粉过筛，混合抹茶粉
步骤
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3
混合均匀
步骤
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4
加入木糖醇（白砂糖也可，据某同学讲加白砂糖有酸口，只好用木糖醇替代），鸡蛋，用刮刀搅拌。
步骤
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5
分次加入牛奶，搅拌均匀，避免面粉结块
步骤
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6
持续加入牛奶，至面糊均匀，稠度合适
步骤
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7
面糊过筛，去除未搅开的面疙瘩
步骤
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8
黄油放微波炉加热融化（小心喷溅，碗上建议放一张厨房用纸）
步骤
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9
融化的黄油加入到面糊中，搅拌均匀就可以烙饼去啦！
步骤
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10
选择合适大小的平底锅和勺子，取合适用量面糊至平底锅中，迅速旋转至面糊均匀布满锅底（用量摊一两个就能找到感觉）。待饼中间开始鼓包，用铲子将饼边挑起。
步骤
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11
案板上铺油纸，将烙好的饼皮放置在油纸上，一张热气散去后刚好第二张熟，省去饼皮晾凉的时间。
步骤
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12
取3至4张饼皮，选合适大小盘子扣在上面，去饼边，将所有饼皮修成大小一致，不修也可以。
步骤
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13
修剪成品（很像菠菜汁鸡蛋饼。。。）
步骤
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14
淡奶油加糖，加香草籽，不喜欢香草味道也可不加。
步骤
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15
淡奶油打发备用。
步骤
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16
取饼皮一张，放置在蛋糕纸托中央，均匀抹上薄薄一层奶油。对准位置叠放另一张饼皮，再抹奶油，再放饼皮。。。
步骤
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17
最上面一层正面朝上。淡奶油有剩，所以某老同志发挥了一下装饰才能，切下来的饼皮，随手拿起来的水果，都变成了装饰物，最后就变成了这个样子！掌声鼓励
抹茶千层的成品图
抹茶千层的烹饪技巧
技巧
tips
1.面糊调稀一些更好摊薄，饼皮薄口感更加。
2.饼皮薄厚要均匀，薄厚不均不好看，一定要小火烙饼！！！
3.奶油不要集中在中央，不然成品不平整。
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