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[导读]：蜜渍圣女果脯的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜渍圣女果脯的家常做法，蜜渍圣女果脯的做法步骤图解，更多家常蜜渍圣女果脯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
数天
难度
新手尝试
主料
main
圣女果1500克
北大荒椴树雪蜜100克
辅料
others
白砂糖100克
盐1小勺
蜜渍圣女果脯的做法
步骤
step
1
水中加一勺盐，圣女果倒入盐水中浸泡10分钟洗净，去蒂，再用清水清洗一遍，沥去表面水分。
步骤
step
2
为了让糖分更好地渗入圣女果，腌出水分，用刀把圣女果对半剖开。
步骤
step
3
加入100克白砂糖，拌匀，静置半天，腌出水分。
步骤
step
4
倒出水分后加入100克蜂蜜，拌匀，盖好盖子或包好保鲜膜冰箱3小时以上。圣女果水分足，这次的腌渍，依然会腌出许多水。
步骤
step
5
捞出圣女果，皮朝下摆在果蔬风干机的果盘上（事先垫好硅胶蒸笼垫）。
步骤
step
6
一共摆了3盘，盖上盖子，温度调到40℃，风干约28小时，每4小时左右把果盘上下位置换一换。
步骤
step
7
因为做蜜饯果脯，不用吹得很干，圣女果果脯软软的，甜甜的，看书追剧的小零食就有啦！
步骤
step
8
北大荒椴树雪蜜，自然好味道，每一口都要细细品
蜜渍圣女果脯的成品图
蜜渍圣女果脯的烹饪技巧
技巧
tips
1 最近黄梅天，空气潮湿得很，再加上圣女果的水分足，所以风干的时间有点久。
2 白糖的主要目的是腌出圣女果的水分，不喜太甜的可以适当减量。
3 如果要做成圣女果干，延长风干的时间就好。
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