香芋酥

发布时间：2021-10-08 17:17:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

芋头400克 春卷皮6张 面包糠80克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

炼乳30克 凉白开200克

香芋酥的做法

步骤 step

芋头洗净削皮，切成粒

步骤 step

放入锅中蒸熟，10分钟左右

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蒸熟的芋头放入随行杯中搅打，如果打不动可以加少许的牛奶，但是不能多。

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我是分次打的，打好的芋泥非常细腻幼滑~看着就好吃

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把打好的芋泥挖出来（我喜欢吃比较有口感的，就留了三分之一的芋头粒混合芋泥）

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准备好东西，鸡蛋打散。一盘凉白开

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把春卷皮在凉水里面转2圈，拿出来放平

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挖一勺芋泥，放上春卷皮，包起来，不要露哦

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沾蛋液，再沾面包糠，放入炸锅

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全部做好有6块

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炸锅180°，炸15分钟即可。
如果油炸的话，烧热油用筷子探热，在筷子边缘冒起小泡就可以炸了。炸至上色即可。

技巧 tips

1.芋头要选择槟榔芋头，芋头里有些丝的会很粉；
2.面包糠可以用吐司搓碎用；
3.炼乳可以换成沙拉酱；
4.油炸的话两面要翻一下，因为都是熟的，不用炸久。

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