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[导读]：原味戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的原味戚风蛋糕的家常做法，原味戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常原味戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
蛋糕粉100克
鸡蛋 5个
辅料
others
葵花籽油 50克
白砂糖80克
柠檬汁少许
牛奶55克
原味戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好所有材料
步骤
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2
蛋清和蛋黄分离
步骤
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3
蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化
步骤
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4
加入牛奶继续搅拌均匀
步骤
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5
倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化
步骤
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6
过筛蛋糕粉
步骤
step
7
翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
步骤
step
8
蛋清里滴入几滴柠檬汁
步骤
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9
分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）
步骤
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10
取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤
step
11
将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊
步骤
step
12
装入模具中
步骤
step
13
放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟
步骤
step
14
烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可
原味戚风蛋糕的成品图
原味戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡蛋如果是放在冰箱保存的，要事先拿出回温，温度低的蛋白打发难度会比较高。
2.蛋白盆一定要保证无水无油。
3.依照自家的烤箱觉得温度和时间。
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