奶茶里最重要也最费时间的就是珍珠了，很多人多说珍珠很难成功，其实呀，只要掌握了一个小窍门，珍珠做起来特别容易呢，今天就将这个小窍门分享给大家，珍珠的做法：首先准备好需要的食材：红糖和木薯淀粉。

红糖和水倒入锅里混合搅拌，到炉上加热，把红糖水煮到开，持续冒泡的阶段。

马上把烧开的红糖水一次性倒入木薯淀粉里面，迅速用筷子搅拌。

搅拌到红糖水都吸收了，温度微微降低就用手揉，揉成光滑的面团。

将面团放在案板上搓成长条。

把面条切成小丁，再放在手心搓成丸子。搓球球的过程很费时间，需要耐心，最好在有空的时候一边看电视一边搓。搓完直接装袋放冰箱冷冻格就行，要吃的时候拿出来煮熟就可以了，非常省事。

煮珍珠也是有窍门的呢，珍珠丸子不容易熟，锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，这个时候珍珠表面微微变红，但是内部还有明显的白芯，熄火，盖上盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明凝胶状。

煮珍珠的时候我们就可以一边准备茶水，红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟

接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。
选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。当然哦，减肥的话，就不要放糖了，淡淡的味道也很好喝呢。