咕咕洛夫奶油蛋糕

发布时间：2021-10-08 09:32:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

黄油200克 砂糖75克 柠檬皮15克 蛋黄2个 全蛋150克 香草精适量 低粉150克 杏仁粉50克 3人份

辅料 others

泡打粉3克 牛奶40克 可可粉10克 热水20克 糖粉60克 柠檬汁20克

咕咕洛夫奶油蛋糕的做法

步骤 step

柠檬用盐洗干净，擦干水分，擦取柠檬皮屑

步骤 step

模具里刷少量的黄油，再放入冰箱冷冻，可起到防粘的作用。

步骤 step

软化的无盐黄油，加上砂糖和柠檬皮屑，用手抽搅拌均匀。

步骤 step

分次加入常温的蛋液，搅拌均匀

步骤 step

加少量的香草精，搅拌均匀

步骤 step

继续筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉，用刮刀压拌均匀

步骤 step

分次加入常温牛奶，搅拌均匀

步骤 step

取少许面糊，用开水加可可粉调成可可面糊。烤箱预热170度

步骤 step

模具取出，筛入少量高筋面粉，倒入面糊

步骤 step

放入预热好的烤箱，170度，烘烤约35-45分钟。

步骤 step

烤好取出脱模放凉

步骤 step

柠檬汁加糖粉混合后淋到蛋糕上，可以适当170度烤1-2分钟。

技巧 tips

不用打发，操作简单，新手可完美复刻，只需要注意软化黄油，所有其他材料常温依次添加即可~

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