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[导读]：脆皮南瓜饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的脆皮南瓜饼的家常做法，脆皮南瓜饼的做法步骤图解，更多家常脆皮南瓜饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
老南瓜 300克
大米粉50克
糯米粉250克
红豆沙150克
辅料
others
油100毫升
鸡蛋1个
面包糠少许
脆皮南瓜饼的做法
步骤
step
1
南瓜去皮后洗净切成小块，备好糯米粉，大米粉，红豆沙和面包糠，面包糠有二种颜色，我用的是金色的相对来说色泽好看一些
步骤
step
2
切好的南瓜放入微波炉专用盒里，盖上，切记不要扣上，先5分钟，之后取出用勺子试压一下，软了就好了，如果不够就用微波炉1分钟，1分钟的尝试，一直至全部熟软后取出，压成细腻的南瓜泥
步骤
step
3
糯米粉和大米粉倒入盆里混合均匀，趁热把南瓜泥倒入，用筷子搅拌均匀，再揉成光滑的粉团
步骤
step
4
之后搓成长条，分成均匀的每一个约20克的坯子，切记糯米粉要趁热揉好就做，不然冷掉了就难以操作
步骤
step
5
搓圆后，捏成小碗状，加入红豆沙后用虎口收口至全部做好
步骤
step
6
鸡蛋磕入碗里，搅拌成均匀的蛋液，把做好的饼先全部粘上鸡蛋液，再粘上面包糠
步骤
step
7
热锅，倒入油，先把油温烧成6成热，再把饼依次加入，转中小火，炸至两面金黄出锅
步骤
step
8
用吸油纸吸去油分后即可享用
脆皮南瓜饼的成品图
脆皮南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.不同的粉吸收水分也不同，南瓜泥不要一次性的倒入，边揉边加为最佳，如果不够，可以添加少量的开水揉和。
2.炸的时候，油温升高后就转中小火，以免外焦里不熟。
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