菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页蓝莓乳酪派
[导读]：蓝莓乳酪派的做法菜谱为您推荐大图正宗的蓝莓乳酪派的家常做法，蓝莓乳酪派的做法步骤图解，更多家常蓝莓乳酪派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
派皮：低筋面粉100克
黄油40克
全蛋液40克
糖粉20克
蓝莓乳酪馅：酸奶20克
奶油奶酪90克
细砂糖25克
鸡蛋1个
玉米淀粉5克
蓝莓80克
3人份
辅料
others
6寸派盘1个
蓝莓乳酪派的做法
步骤
step
1
6寸派皮食材：低筋面粉100克，糖粉20克，黄油40克，全蛋液40克；
步骤
step
2
40克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入100克低筋面粉和20克细砂糖；
步骤
step
3
用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状；
步骤
step
4
将全蛋液搅拌均匀后倒在面粉里；
步骤
step
5
揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时；
步骤
step
6
蓝莓乳酪馅材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克；
步骤
step
7
奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑；
步骤
step
8
离火后加入玉米淀粉搅拌均匀；
步骤
step
9
再加入鸡蛋搅拌均匀备用；
步骤
step
10
将松弛好的面团擀成比派盘大一圈；
步骤
step
11
把擀好的派皮铺到6寸派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断；
步骤
step
12
用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来；
步骤
step
13
派盘内摆入蓝莓；
步骤
step
14
倒入搅拌均匀的乳酪糊；
步骤
step
15
烤箱上下火180度预热10分钟；
步骤
step
16
将派盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤30分钟；
步骤
step
17
蓝莓乳酪派烘烤好后，稍微晾凉，切开食用！
蓝莓乳酪派的成品图
蓝莓乳酪派的烹饪技巧
技巧
tips
1、蓝莓在牙齿间破裂的口感，那叫一个爽，酸甜多汁，紫色的汁液在淡黄的乳酪中弥漫，咬一口，那叫个幸福；
2、出炉，趁热吃，软软的乳酪，酸甜的蓝莓，香浓的派皮，绝配，再来一杯清茶，完美！
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：青团
下一篇：焦糖夏威夷豆挞
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部