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[导读]：蜜汁叉烧包的做法菜谱为您推荐大图正宗的蜜汁叉烧包的家常做法，蜜汁叉烧包的做法步骤图解，更多家常蜜汁叉烧包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
大包粉500克
酵母6克
水248克
白糖30克
4人份
辅料
others
叉烧肉200克
叉烧酱60克
水180克
淀粉10克
生抽8克
蜜汁叉烧包的做法
步骤
step
1
准备好所有食材；
步骤
step
2
将面团材料中所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包桶内，糖放四角，酵母放面粉中间，注意不要让酵母接触到下面的液体，启动和面程序和面，然后启动发酵程序发酵；
步骤
step
3
叉烧肉切成小粒，大小随自己喜欢的口感；
步骤
step
4
将180g水倒入锅内，再把叉烧酱也倒进去，一起边加热边搅拌均匀；
步骤
step
5
加入生抽搅拌均匀；
步骤
step
6
倒入切好的叉烧肉粒，搅拌均匀后，淀粉里加适量水调成淀粉水倒进去，搅拌均匀；
步骤
step
7
煮至浓稠的状态关火，倒入碗中待用；
步骤
step
8
面团发酵到两倍大，用手指沾一点面粉戳一个洞，不回缩就是发酵好了，揉几分钟排气；
步骤
step
9
搓成长条后再切成一个个小剂子，压扁；
步骤
step
10
擀出包子皮；
步骤
step
11
放入适量馅料；
步骤
step
12
全部包好入蒸笼，盖上盖子再二次发酵半小时左右，大火烧开后转小火蒸18分钟左右即可。
蜜汁叉烧包的成品图
蜜汁叉烧包的烹饪技巧
技巧
tips
面团中放些白糖可以让包子皮更加喧软提升口感。
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