全家人都喜欢的小点心，半小时完成，香甜

发布时间：2021-09-24 01:31:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：全家人都喜欢的小点心，半小时完成，香甜好消化，做法真简单！的做法菜谱为您推荐大图正宗的全家人都喜欢的小点心，半小时完成，香甜好消化，做法真简单！的家常做法，全家人

工艺炸

口味甜味

时间 30分钟

难度 高级厨师

主料 main

面粉160克 水300克 糖15克

辅料 others

馅用糖60克 馅用面粉15克

全家人都喜欢的小点心，半小时完成，香甜的做法

步骤 step

材料备好

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我做了160克面粉的量，用水300克，首先把水放入煮锅放入15克糖烧开，煮沸。

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煮沸的开水的倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成没有干粉的样子

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案板上抹一层油，倒出烫好的面粉晾到手温。

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把烫好的面粉晾到手温的时候时候后就可以用手和，这个面团很好揉，和的时候绝对不会粘手，多揉几下就会很光滑

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揉好的面团直接分成小剂子，简单揉一下，我分了12个剂子

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做糖馅用的面粉和糖混合，我做的糖馅是不会流动的，喜欢可以流动的样子的馅，可以面粉少放一点

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把小面剂子直接做成碗形状，放入糖馅，糖馅的多少自己把握就行

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收口捏严后再整理下，轻轻压成1厘米厚的小饼状。这个面团超级好包，一点没有压力

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油锅5成热下锅炸，（可以在油锅中插入一根筷子，看筷子周围有密集的气泡状态，油温就是达到了）炸到糖糕浮起，再炸1分钟就可以

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技巧 tips

烫面粉的水一定要现烧，烧开沸腾的滚水，一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌，搅拌到无干粉的状态。面案上涂点油，烫好的面团放到面案上再揉不会粘手。
如果没有电子秤称量面粉和水的量，就用同样大小的碗来称量，水要两平碗，面粉稍微冒点尖的高度就行了，特简单。
炸的时候不要用猛火，放置糖糕开裂！

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