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[导读]：蔓越莓饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓饼干的家常做法，蔓越莓饼干的做法步骤图解，更多家常蔓越莓饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
低筋面粉250克
黄油120克
糖粉70克
鸡蛋一个
辅料
others
蔓越莓干70克
蔓越莓饼干的做法
步骤
step
1
黄油室温软化，软化到手指轻轻一戳，就有小洞
步骤
step
2
加入糖粉，用电动打蛋器把糖粉和黄油打匀，打几圈就行，黄油不用打发，或者用刮刀把黄油和糖粉拌匀也行
步骤
step
3
一个鸡蛋，分3次加入，每次加入都要搅拌均匀再加入下次，打几圈就行，同样，黄油不要过度搅打
步骤
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4
用刀把蔓越莓干切碎点，这样分布更均匀
步骤
step
5
加入蔓越莓干
步骤
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6
筛入低筋面粉，面粉可以不用一次全筛完进去，因为鸡蛋大小有差异，为防止面团过干，最后留点面粉不要全筛完进去
步骤
step
7
抓捏成团
步骤
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8
方形饼干模具里铺好保鲜膜
步骤
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9
放进面团，按压成型
步骤
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10
整形好的面团放进冰箱冷冻室，就是结冰的那层。冷冻一个小时
步骤
step
11
没有模具的看过来，可以用家里的纸巾纸筒整形。面团大致整成长型，用保鲜膜包好
步骤
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12
塞进纸巾筒里，面团不要弄得比纸巾筒的直径达，不然塞不进
步骤
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13
两边拧紧
步骤
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14
抽出来检查下面团是否紧致，整形好的放进冰箱冷冻层定型
步骤
step
15
定型好的面团取出切片，不用解冻，直接切，我切得比较薄，因为人多，切厚了不够分
步骤
step
16
烤箱170度15--20分钟，表面上色就可以了，烤太久蔓越莓会变黑
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧
tips
鸡蛋的大小有差异，所以面粉不要一次性放完，面团太干了后期调整会影响成品质量
做蔓越莓饼干，黄油是不用打发的
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