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[导读]：铜锣烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的铜锣烧的家常做法，铜锣烧的做法步骤图解，更多家常铜锣烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉130克
糖粉35克
无铝泡打粉3克
鸡蛋2个
色拉油20克
纯牛奶80克
3人份
辅料
others
红豆沙100克
铜锣烧的做法
步骤
step
1
准备好所有的食材。
步骤
step
2
将两只鸡蛋敲入碗中，打散，加入玉米油搅打均匀，然后加入纯牛奶、糖粉，再次混合均匀。将低筋面粉和泡打粉混合均匀以后过筛到蛋液碗中，用手动打蛋器混合均匀成为细腻的面糊。
步骤
step
3
将面糊过筛两遍，会更加细腻。面糊比较浓稠，过筛的时候可以借助软刮刀刮拌。
步骤
step
4
过滤好的面糊盖上保鲜膜，静置半小时左右，面糊的表面会出现很多细小的气泡。
步骤
step
5
平底不粘锅小火加热，将手放在平底锅上方，手掌能感受到一点热气，这时候舀一勺面糊倒入平底锅中。我用的是宝宝吃饭的不锈钢勺子，一个面糊做一个小饼，迷你型的铜锣烧。
步骤
step
6
保持小火，加热至面糊表面出现密集的气泡时，立刻将小饼翻面。面糊表面冒气泡是判断是否可以翻面的标准。
步骤
step
7
继续将反面也煎一下，煎好之后就可以盛出来啦。
步骤
step
8
做第一个饼皮的时候，可能花纹不会很漂亮，等到后面温度适宜而且稳定之后，就可以一次做四到五个，直到将所有的面糊都用完。
步骤
step
9
取一个做好的小饼，在粗糙的一面抹上适量的红豆沙。
步骤
step
10
用另一片大小差不多的小饼覆盖住，轻轻按压一下，一个铜锣烧就做好啦。
铜锣烧的成品图
铜锣烧的烹饪技巧
技巧
tips
1.煎铜锣烧最好是使用不粘的平底锅，煎的时候不需要放油。
2.始终保持小火加热，才能煎出漂亮均匀的饼皮。
3.铜锣烧做起来很简单，最好是现吃现做，口感才会更好。做好之后尽快吃完。
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