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[导读]：冰皮月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的冰皮月饼的家常做法，冰皮月饼的做法步骤图解，更多家常冰皮月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
冰皮预拌粉300克
开水300克
4人份
辅料
others
紫薯200克
山药200克
酸奶适量
白糖适量
冰皮月饼的做法
步骤
step
1
紫薯泥、山药泥、冰皮月饼粉（300g 平分成两份，一份原味，一份加了青汁粉）
紫薯泥、山药泥制方法
紫薯、山药洗净、去皮，放在锅中蒸熟（大约15分钟，用筷子扎一下很容易穿透就说明熟了）
蒸好的紫薯和山药趁热分别压成泥，可以加白糖或者蜂蜜，酸奶或者牛奶等调味
树苗妈妈做的紫薯加的酸奶，山药加的白糖，搅拌成能抱团不太干的状态
步骤
step
2
冰皮月饼粉加入等量的开水（100g的冰皮月饼粉加100g的开水），搅拌至没有干粉，晾至不烫手后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
图为原味的和加了青汁粉的
步骤
step
3
醒面的时候，把山药泥和紫薯泥分成20g一份，搓成小球
先搓山药，再搓紫薯这样不会染色
洗净手后，把月饼皮分成30g一份，搓成小球
步骤
step
4
把搓好的月饼皮捏压成中间厚边缘薄的圆饼状，扣在山药球上，倒过来用虎口收口，如图
步骤
step
5
紫薯版的
步骤
step
6
月饼模具涂一层薄油防粘，放入搓好的面团，压出型就好了
冰皮月饼的成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
技巧
tips
做好的月饼，放冰箱冷藏一个小时口感更好~
冰皮月饼的馅可以根据自己的喜好自由发挥，红薯、南瓜、红豆沙、绿豆沙都是有可能的。
颜色可以用抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉，脑洞一下属于你自己的冰皮月饼吧O(∩_∩)O~
树苗妈妈用了300g的饼皮月饼粉，30g的皮，20g的馅，一共做了20个
馅与皮的比例也可以是1：1，根据自己的喜好来~只要高兴就好
更多美食欢迎微信订阅树苗妈妈早餐记或者搜索shumiao-mama
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